התמונה להמחשה בלבדדג סמקי ספרדי מטוגן בתיבול
מנה מעודנת המשלבת פילטים עסיסיים של דג ים איכותי עם מעטפת פריכה וזהובה שנוצרה בטיגון מדויק. שילוב הטעמים בין הג'ינג'ר החריף, השום הדומיננטי והמתיקות המעודנת של המירין וסירופ האורז יוצר חוויה קולינרית אסייתית אותנטית ומאוזנת להפליא. המנה מתאימה במיוחד למי שמחפש ארוחה קלילה המשלבת מרקמים נימוחים עם ארומה עמוקה של שמן שומשום קלוי ובצל ירוק רענן המעניק סיומת מרעננת ומזמינה לכל ביס.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 2
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1בקערה שטוחה גדולה, ערבבו את המירין, השום הקצוץ והג'ינג'ר הקצוץ.
- 2חתכו את הפילטים לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ ועובי של כ-1.25 ס"מ.
- 3הוסיפו את חתיכות הדג למרינדה וערבבו היטב כדי להבטיח תיבול אחיד.
- 4שימו את הקמח על תבנית אפייה או לוח חיתוך. הסירו את הדג מהמרינדה וצפו כל חתיכה בקמח, תוך שמירה על המרינדה הנותרת לשימוש מאוחר יותר.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 1.8g
- פחמימות
- 7.1g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את סירופ האורז בדבש למתיקות שונה. אם אין מירין, השתמשו ביין לבן מתוק.
היגיון קולינרי
מנה מעודנת המשלבת פילטים עסיסיים של דג ים איכותי עם מעטפת פריכה וזהובה שנוצרה בטיגון מדויק. שילוב הטעמים בין הג'ינג'ר החריף, השום הדומיננטי והמתיקות המעודנת של המירין וסירופ האורז יוצר חוויה קולינרית אסייתית אותנטית ומאוזנת להפליא. המנה מתאימה במיוחד למי שמחפש ארוחה קלילה המשלבת מרקמים נימוחים עם ארומה עמוקה של שמן שומשום קלוי ובצל ירוק רענן המעניק סיומת מרעננת ומזמינה לכל ביס.