התמונה להמחשה בלבדPilaf de Cordero (Plov)
Cocinar con niñosUn guiso de arroz tradicional y opulento que fusiona selectos cortes de cordero con el aroma embriagador del azafrán y las ciruelas pasas, aportando un dulzor equilibrado y una textura aterciopelada. El plato destaca por sus capas de sabores profundos impregnados en cada grano, convirtiéndose en un plato principal imponente y reconfortante, ideal para celebraciones festivas o una cena de Shabat exquisita.
- Preparación
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Coloque las pasas y las ciruelas pasas en un bol pequeño y vierta suficiente agua para cubrirlas. Añada el zumo de limón y deje en remojo durante al menos 1 hora. Escurra. Pique groseramente las ciruelas pasas.
- 2Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén grande, añada la cebolla y cocine durante 5 minutos. Añada el cordero en dados, el cordero picado y los dientes de ajo machacados. Fría durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que se dore.
Nutrición
- Calorías
- 711
- Proteína
- 35g
- Carbohidratos
- 35.9g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que el arroz quede suelto, lávalo bien hasta que el agua salga clara. Cocínalo a fuego muy lento sin destapar la olla para que cada grano absorba los intensos sabores del cordero. Para una presentación festiva, añade granos de granada fresca o un puñado de pasas y almendras tostadas. Aportará un dulzor suave y un toque de color ideal para toda la familia.
Razón culinaria
Un guiso de arroz tradicional y opulento que fusiona selectos cortes de cordero con el aroma embriagador del azafrán y las ciruelas pasas, aportando un dulzor equilibrado y una textura aterciopelada. El plato destaca por sus capas de sabores profundos impregnados en cada grano, convirtiéndose en un plato principal imponente y reconfortante, ideal para celebraciones festivas o una cena de Shabat exquisita.
