Gambas picantes jamaicanas
Una vibrante creación de mariscos caribeños que traslada los intensos sabores de Jamaica directamente a su mesa. Los suculentos camarones se envuelven en una aromática costra de pimienta de Jamaica y un caldo enriquecido, fusionándose con el audaz picante del chile Scotch Bonnet para una experiencia culinaria ardiente y refinada. Ideal para quienes buscan profundidad en el sazón y un final elegante que invita a repetir.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En un bol mediano, combine las gambas con los pimientos Scotch Bonnet picados, el condimento multiusos, el annatto molido y la pimienta de Jamaica molida. Mezcle bien para cubrir de manera uniforme y deje marinar durante 10 minutos.
- 2Caliente una sartén grande a fuego medio. Añada el caldo de gambas y lleve a fuego lento suave. Incorpore la cebolla en dados y el ajo, cocinando hasta que estén blandos y aromáticos, unos 2 minutos.
- 3
Nutrición
- Calorías
- 163
- Proteína
- 38.2g
- Carbohidratos
- 1.3g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
Aviso: actualmente son enlaces de búsqueda normales, no enlaces de afiliado, y no recibimos comisión. Comprueba el precio, la disponibilidad y las etiquetas antes de comprar.
Consejos del chef
Para que los langostinos queden jugosos, saltéalos a fuego fuerte poco tiempo hasta que se vuelvan rosados; así el aderezo jamaicano se adhiere sin resecar la carne. Para una versión kosher, sustituye los langostinos por dados de pescado blanco como lubina o tilapia; sirve con arroz de coco para equilibrar el picante del chile Scotch Bonnet.
Razón culinaria
Una vibrante creación de mariscos caribeños que traslada los intensos sabores de Jamaica directamente a su mesa. Los suculentos camarones se envuelven en una aromática costra de pimienta de Jamaica y un caldo enriquecido, fusionándose con el audaz picante del chile Scotch Bonnet para una experiencia culinaria ardiente y refinada. Ideal para quienes buscan profundidad en el sazón y un final elegante que invita a repetir.