Imagen solo con fines ilustrativosHummus
Cocinar con niñosUn clásico mediterráneo que se eleva mediante la sorprendente incorporación de yogur griego, otorgándole una textura excepcionalmente cremosa, aireada y rica. La armonía entre el tahini de alta calidad, el ajo fresco y el limón logra un equilibrio de sabores preciso, resultando en un entrante refrescante ideal para acompañar pan recién horneado o como un untable nutritivo en cualquier mesa festiva.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Escurra los garbanzos en un colador colocado sobre un bol o jarra para recoger el líquido. Ponga los garbanzos, el tahini, el ajo y el yogur en un robot de cocina o batidora y triture hasta obtener una textura suave.
- 2Añada una cucharada del líquido de los garbanzos a la vez hasta conseguir la consistencia deseada; raspe y pase a un bol.
- 3Incorpore un chorrito de zumo de lima y sazone al gusto.
Nutrición
- Calorías
- 374
- Proteína
- 19.5g
- Carbohidratos
- 62.7g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr una textura especialmente aterciopelada, tritura los garbanzos mientras aún estén calientes y añade agua helada poco a poco. El contraste térmico crea una emulsión perfecta. Cambia la presentación con piñones tostados y aceite de oliva, o añade a la mezcla un pimiento rojo asado y pelado para obtener un hummus de un color naranja que a los niños les encanta.
Razón culinaria
Un clásico mediterráneo que se eleva mediante la sorprendente incorporación de yogur griego, otorgándole una textura excepcionalmente cremosa, aireada y rica. La armonía entre el tahini de alta calidad, el ajo fresco y el limón logra un equilibrio de sabores preciso, resultando en un entrante refrescante ideal para acompañar pan recién horneado o como un untable nutritivo en cualquier mesa festiva.
