Colcannon de Jarrete de Jamón
Cocinar con niñosUn plato tradicional irlandés que presenta una armonía perfecta de texturas, con un puré de patatas rico en mantequilla y nata mezclado con col crujiente y cebolleta. La combinación de trozos de carne ahumada y un huevo por encima crea una propuesta profunda y reconfortante, ideal para una comida casera llena de carácter.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Pele las patatas y córtelas en trozos medianos y uniformes. Colóquelas en un cazo grande con agua fría salada, lleve a ebullición y cueza durante 10-15 minutos hasta que un cuchillo penetre fácilmente.
- 2Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo, el repollo, las cebolletas y un poco de sal y pimienta. Remueva de vez en cuando hasta que el repollo esté pochado pero aún con un ligero mordisco, luego reserve.
Nutrición
- Calorías
- 1021
- Proteína
- 28.2g
- Carbohidratos
- 162.3g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr una textura cremosa y rica, se recomienda secar bien las patatas tras la cocción y machacarlas mientras aún estén muy calientes junto con mantequilla y un poco de leche tibia. Para una versión kosher increíble, sustituye la carne por trozos de falda de ternera ahumada o pavo ahumado picado muy fino. A los niños les encantará ayudar a machacar las patatas y mezclar la col verde.
Razón culinaria
Un plato tradicional irlandés que presenta una armonía perfecta de texturas, con un puré de patatas rico en mantequilla y nata mezclado con col crujiente y cebolleta. La combinación de trozos de carne ahumada y un huevo por encima crea una propuesta profunda y reconfortante, ideal para una comida casera llena de carácter.
