התמונה להמחשה בלבדTiramisú sin Gluten
Una interpretación refinada y sin gluten del clásico postre italiano, con delicadas capas de bizcochos impregnados en el intenso aroma del café espresso y un sutil toque de ron. Se complementa con una crema de mascarpone rica y aireada de textura aterciopelada, coronada con un velo de cacao amargo para un equilibrio de sabores sofisticado y festivo.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En un bol mediano resistente al calor, batir las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea espesa y homogénea.
- 2Colocar el bol sobre agua hirviendo y batir constantemente durante unos 2 minutos hasta que la mezcla cambie a un color amarillo claro y espese.
- 3Dejar enfriar la mezcla durante unos 10 minutos.
- 4
Nutrición
- Calorías
- 277
- Proteína
- 10.7g
- Carbohidratos
- 18.6g
- Azúcar
- 16.2g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Consejos del chef
Sustituya el ron por zumo de naranja para una versión sin alcohol. Cubra con virutas de chocolate para un toque especial.
Razón culinaria
Una interpretación refinada y sin gluten del clásico postre italiano, con delicadas capas de bizcochos impregnados en el intenso aroma del café espresso y un sutil toque de ron. Se complementa con una crema de mascarpone rica y aireada de textura aterciopelada, coronada con un velo de cacao amargo para un equilibrio de sabores sofisticado y festivo.