התמונה להמחשה בלבדGalette de Fresas sin Gluten
Una impresionante galette rústica que fusiona una masa crujiente y dorada con un generoso relleno de fresas frescas en su punto óptimo de temporada. El dulzor natural de la fruta adquiere una profundidad sorprendente gracias a un toque de vinagre balsámico blanco, logrando un equilibrio impecable entre una acidez sutil y un dulzor envolvente. Se trata de un postre elegante y ligero, ideal para culminar cualquier comida con una nota dulce o para disfrutar con una taza de té por la tarde.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Una mano ajusta el mando de un horno abierto y vacío
Ingredientes
- 2 bases de tarta sin gluten, miel o sirope tibio, 900g de fresas frescas, 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco, 3 cucharadas de harina de tapioca, 1/4 taza de azúcar granulado, una pizca de sal gruesa
Nutrición
- Calorías
- 407
- Proteína
- 0.6g
- Carbohidratos
- 104.3g
- Azúcar
- 100.1g
Consejos del chef
Para potenciar el sabor, añade un chorrito de extracto de vainilla. Si no dispones de vinagre balsámico blanco, sustitúyelo por vinagre de sidra de manzana.
Razón culinaria
Una impresionante galette rústica que fusiona una masa crujiente y dorada con un generoso relleno de fresas frescas en su punto óptimo de temporada. El dulzor natural de la fruta adquiere una profundidad sorprendente gracias a un toque de vinagre balsámico blanco, logrando un equilibrio impecable entre una acidez sutil y un dulzor envolvente. Se trata de un postre elegante y ligero, ideal para culminar cualquier comida con una nota dulce o para disfrutar con una taza de té por la tarde.