התמונה להמחשה בלבדSopa de pescado (Ukha)
Cocinar con niñosUn clásico ruso profundo y noble que realza los sabores cristalinos del mar en una combinación armoniosa con tiernas hortalizas de raíz. La unión del bacalao blanco y el salmón intenso crea un caldo delicado y aromático, brindando una experiencia culinaria reconfortante ideal para cenas elegantes o recepciones sofisticadas.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a caramelizarse. Añada las zanahorias y cocine hasta que empiecen a ablandarse, unos 4 minutos más.
- 2Añada el caldo, el agua, las patatas, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra. Sazone con sal y lleve a ebullición. Baje el fuego, tape y cocine durante 10 minutos. Añada el mijo y cocine 15 minutos más hasta que el mijo y las patatas estén cocidos.
Nutrición
- Calorías
- 261
- Proteína
- 2.8g
- Carbohidratos
- 3.3g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para obtener un caldo de pescado claro y sabroso, usa cabezas de pescado frescas y cocínalas a fuego muy lento, quitando siempre la espuma blanca que sube a la superficie. Para un toque especial, añade eneldo fresco picado y una rodaja de limón justo antes de servir; a los niños suele gustarles más si se les sirven solo los dados de patata y el pescado sin espinas.
Razón culinaria
Un clásico ruso profundo y noble que realza los sabores cristalinos del mar en una combinación armoniosa con tiernas hortalizas de raíz. La unión del bacalao blanco y el salmón intenso crea un caldo delicado y aromático, brindando una experiencia culinaria reconfortante ideal para cenas elegantes o recepciones sofisticadas.
