התמונה להמחשה בלבדEnsalada de Hinojo y Endibia con Pera y Nueces
Una combinación refrescante y sofisticada de sabores invernales que une el amargor delicado de la achicoria con el dulzor natural de la pera fresca. El plato adquiere una textura crujiente y un profundo aroma a frutos secos gracias a las nueces y al aceite de nuez, armonizados con un aliño de limón vibrante y equilibrado. Se trata de una ensalada elegante, ideal como entrante impactante o como acompañamiento ligero para cualquier comida festiva.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- Ralladura y zumo de 1 limón sin encerar, 3 cucharadas de aceite de nuez o aceite de oliva suave, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 2 bulbos de hinojo, 1 pera crujiente, 12 nueces peladas o 50g de trozos de nuez, 2 endibias
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.4g
Consejos del chef
Prepare la ensalada hasta dos horas antes y refrigere. Para mayor sabor, espolvoree parmesano rallado por encima antes de servir.
Razón culinaria
Una combinación refrescante y sofisticada de sabores invernales que une el amargor delicado de la achicoria con el dulzor natural de la pera fresca. El plato adquiere una textura crujiente y un profundo aroma a frutos secos gracias a las nueces y al aceite de nuez, armonizados con un aliño de limón vibrante y equilibrado. Se trata de una ensalada elegante, ideal como entrante impactante o como acompañamiento ligero para cualquier comida festiva.