Tourtière Clásica
Cocinar con niñosUn pastel clásico y reconfortante de la gastronomía norteamericana que combina un rico relleno de carne sazonado con especias cálidas dentro de una corteza de masa quebrada crujiente y dorada. Este plato aporta a la mesa una armonía magistral de texturas y sabores profundos, convirtiéndose en un plato principal impresionante y saciante, ideal para recepciones o una cena familiar sofisticada.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande y sofría la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añada la ternera picada, el cerdo picado y las especias y cueza hasta que la carne esté dorada.
- 2Añada el caldo de ternera y lleve a fuego lento; después reduzca el fuego a medio-bajo. Añada la patata rallada y remueva. Cueza hasta que el líquido casi se absorba, unos 15 minutos. Retire las hojas de laurel y añada sal al gusto. Retire la sartén del fuego y deje enfriar completamente la mezcla; el relleno se hornea mejor si está frío.
Nutrición
- Calorías
- 808
- Proteína
- 77.7g
- Carbohidratos
- 3.4g
Equipo y productos recomendados
- Batidora de alta potencia Ninja
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr un relleno rico y estable que no se desmorone al cortarlo, añade una patata cocida y machacada a la carne; así absorberá los jugos y mantendrá el pastel jugoso. Para una presentación más festiva, sirve el pastel con mermelada de cebolla casera o chutney de frutas. Sustituye parte de la ternera por cordero para un sabor más tradicional.
Razón culinaria
Un pastel clásico y reconfortante de la gastronomía norteamericana que combina un rico relleno de carne sazonado con especias cálidas dentro de una corteza de masa quebrada crujiente y dorada. Este plato aporta a la mesa una armonía magistral de texturas y sabores profundos, convirtiéndose en un plato principal impresionante y saciante, ideal para recepciones o una cena familiar sofisticada.
