התמונה להמחשה בלבדHamburguesas de Alubias Negras
Este plato vegetal rico en proteínas combina una textura tierna con una costra crujiente, elaborado con alubias negras seleccionadas y una delicada fragancia de especias sudamericanas. El equilibrio entre las verduras picadas y las notas de comino y cilantro ofrece un bocado nutritivo y elegante, ideal como plato principal o como guarnición distinguida para la mesa familiar.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En una cacerola a fuego medio-alto, añada el aceite de oliva.
- 2Añada la cebolleta, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo; fría hasta que estén blandos y ligeramente tostados, unos 10 minutos.
- 3En un robot de cocina, combine las alubias con la mezcla de cebolla; procese durante unos 20 segundos.
- 4
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.3g
Consejos del chef
Añada una pizca de chile en polvo para más intensidad. Para una versión vegana, sustituya el huevo por una alternativa de origen vegetal.
Razón culinaria
Este plato vegetal rico en proteínas combina una textura tierna con una costra crujiente, elaborado con alubias negras seleccionadas y una delicada fragancia de especias sudamericanas. El equilibrio entre las verduras picadas y las notas de comino y cilantro ofrece un bocado nutritivo y elegante, ideal como plato principal o como guarnición distinguida para la mesa familiar.