התמונה להמחשה בלבדGalette de Espárragos y Alcachofas
Un hojaldre rústico que fusiona texturas ricas y sabores sofisticados, partiendo de una masa crujiente y dorada que envuelve un cremoso relleno de queso crema y pecorino picante. La combinación de corazones de alcachofa marinados con una acidez delicada y espárragos frescos crea una armonía exquisita en cada bocado, servida junto a una ensalada de rúcula fresca con vinagreta clásica.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 paquete (unos 400-480g) de hojaldre congelado, descongelado
- 3 dientes de ajo, rallados finamente
- 225g de queso crema, a temperatura ambiente
- 55g de Pecorino Romano o Parmesano, rallado finamente (1 taza)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, más al gusto
Nutrición
- Calorías
- 77
- Proteína
- 3.1g
- Carbohidratos
- 12.3g
Consejos del chef
Para un sabor diferente, sustituya el Pecorino Romano por Parmesano. Para mayor crujiente, pinte la masa con aceite de oliva antes de hornear.
Razón culinaria
Un hojaldre rústico que fusiona texturas ricas y sabores sofisticados, partiendo de una masa crujiente y dorada que envuelve un cremoso relleno de queso crema y pecorino picante. La combinación de corazones de alcachofa marinados con una acidez delicada y espárragos frescos crea una armonía exquisita en cada bocado, servida junto a una ensalada de rúcula fresca con vinagreta clásica.