התמונה להמחשה בלבדТрадиционный десерт Рабди
Королевское бархатистое лакомство, созданное на основе молока, томленого до достижения исключительно густой и насыщенной консистенции. Десерт благоухает пьянящими нотами отборного шафрана, ароматного кардамона и нежным оттенком розовой воды, а лепестки жареных фисташек и миндаля добавляют изысканный хруст каждому кусочку. Это согревающее блюдо воплощает подлинные и глубокие вкусы кухни Северной Индии, становясь впечатляющим завершением любого праздничного обеда.
- Подготовка
- 30 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
Инструкции недоступны.
Ингредиенты
- 1.25 литра цельного молока
- 2.5-3 ст. ложки сахара
- 1/2 чайной ложки порошка кардамона или 5-6 раздавленных зеленых стручков
- 12-15 нитей шафрана, раздавленных
- 1 чайная ложка розовой воды или воды кевра
- 2 ст. ложки жареного и нарезанного миндаля
Пищевая ценность
- Калории
- 215
- Белки
- 9.1g
- Углеводы
- 26g
- Сахар
- 21.7g
Советы шефа
Улучшите вкус, добавив больше орехов. Для охлажденной версии охладите в течение как минимум двух часов перед подачей.
Кулинарное объяснение
Королевское бархатистое лакомство, созданное на основе молока, томленого до достижения исключительно густой и насыщенной консистенции. Десерт благоухает пьянящими нотами отборного шафрана, ароматного кардамона и нежным оттенком розовой воды, а лепестки жареных фисташек и миндаля добавляют изысканный хруст каждому кусочку. Это согревающее блюдо воплощает подлинные и глубокие вкусы кухни Северной Индии, становясь впечатляющим завершением любого праздничного обеда.