Кекс из черники и киноа в блендере | pashutFree

Способ приготовления

Порции:8

1Убедитесь, что киноа приготовлена (1 стакан киноа на 2 стакана воды дает примерно 3 стакана).
2Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
3Поместите первые 8 ингредиентов в блендер и перемешайте до однородной массы.
4Добавьте растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное и т. д.), кокосовую муку и семена чиа; Перемешать до образования теста.
5По желанию: добавьте свежие ягоды для придания цвета.
6Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 20х20 см или застеленную бумагой форму для кексов.
7В отдельной миске разомните ягоды вилкой.
8Равномерно высыпьте измельченные ягоды на тесто.
9Выпекайте 45-50 минут, а через 35 минут проверьте готовность пирога.
10После выпечки посыпьте по желанию корицей и кокосовым сахаром.
11Дайте остыть перед нарезкой. Храните в холодильнике или заморозьте в течение 6-8 недель.

Ингредиенты

360 г вареной киноа, 4 белка яиц, 1/3 до 60 г меда или кленового сиропа, 1/4 чайной ложки крупной соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2-3 столовые ложки органового ягодного варенья, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 2 столовые ложки семян чиа (по желанию), 30 г растительного молока, 6-8 унций свежих ягод, 30 г кокосовой муки, Дополнительная посыпка: 1 столовая ложка корицы и кокосового сахара

Рассмотрите возможность использования других фруктов, таких как клубника или малина. Чтобы уменьшить сладость, уменьшите количество меда или сиропа.