התמונה להמחשה בלבדЯки удон
Традиционное японское блюдо, в котором толстая и упругая лапша удон сочетается с хрустящими овощами и ароматными грибами шиитаке в насыщенном, притягательном соусе. Гармоничный баланс деликатной сладости мирина и солоноватых нот соевого соуса создает подлинный азиатский вкус, предлагая легкую и в то же время согревающую трапезу.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Вскипятите воду в большой кастрюле.
- 2Добавьте 250 мл холодной воды и лапшу удон (это поможет толстой лапше провариться равномерно).
- 3Варите свежую или замороженную лапшу 2 минуты, сухую — 5-6 минут до состояния аль денте.
- 4Откиньте лапшу на дуршлаг и дайте воде стечь.
Пищевая ценность
- Калории
- 320
- Белки
- 4.5g
- Углеводы
- 21.8g
Советы шефа
Чтобы лапша удон получилась идеальной, не переваривайте её перед обжаркой; она должна оставаться эластичной и плотной, чтобы впитать соус и не развалиться в горячем воке. Для сытного вегетарианского варианта добавьте обжаренный тофу или грибы шиитаке. Детям понравится посыпать готовое блюдо кунжутом, который добавит яркости и приятного хруста.
Кулинарное объяснение
Традиционное японское блюдо, в котором толстая и упругая лапша удон сочетается с хрустящими овощами и ароматными грибами шиитаке в насыщенном, притягательном соусе. Гармоничный баланс деликатной сладости мирина и солоноватых нот соевого соуса создает подлинный азиатский вкус, предлагая легкую и в то же время согревающую трапезу.