התמונה להמחשה בלבדПортугальский "прего" с зеленым пири-пири
Изысканная интерпретация португальской классики, представляющая собой отборные кусочки говяжьего филе, обжаренные до совершенства и поданные в хрустящей булочке чиабатта. Блюдо оживает благодаря авторскому зеленому соусу пири-пири, сочетающему остроту халапеньо и свежесть душистых трав для создания мощного, сбалансированного вкуса, идеально подходящего для премиального ланча.
- Подготовка
- 30 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Натрите стейки чесноком, затем положите их в пакет с замком, добавьте оливковое масло, уксус и стебли петрушки.
- 2Перемешайте содержимое пакета и несколько раз отбейте стейки скалкой прямо ב пакете.
- 3Оставьте мясо мариноваться на 1–2 часа.
- 4Для соуса поместите все оставшиеся ингредиенты в блендер, добавьте 15 мл воды и взбейте до максимально однородного состояния.
Пищевая ценность
- Калории
- 296
- Белки
- 6.8g
- Углеводы
- 2.9g
Рекомендуемое оборудование
- Ручной миксер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы стейк в булочке был нежным и легко кусался, рекомендуется тонко отбить мясо перед быстрой обжаркой на раскаленной сковороде. Для менее острого варианта уберите семена из острого перца в соусе пири-пири или замените часть перца зеленым болгарским для свежего цвета.
Кулинарное объяснение
Изысканная интерпретация португальской классики, представляющая собой отборные кусочки говяжьего филе, обжаренные до совершенства и поданные в хрустящей булочке чиабатта. Блюдо оживает благодаря авторскому зеленому соусу пири-пири, сочетающему остроту халапеньо и свежесть душистых трав для создания мощного, сбалансированного вкуса, идеально подходящего для премиального ланча.