Изображение носит иллюстративный характерФлан
Этот совершенный южноамериканский десерт обладает бархатистой шелковой текстурой, которая тает во рту, предлагая идеальный баланс между утонченной сладостью и глубоким ароматом ванили. Сочетание глазурованного карамельного слоя и изысканного акцента дульсе де лече создает богатый кулинарный опыт, становясь идеальным завершением любой праздничной трапезы.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Для карамели растопите 100 г сахара на сухой сковороде на среднем огне до янтарного цвета, покачивая сковороду.
- 2Быстро разлейте карамель по четырем формочкам, так как она моментально застывает.
Пищевая ценность
- Калории
- 310
- Белки
- 12.6g
- Углеводы
- 41.3g
Советы шефа
Чтобы добиться бархатистой и гладкой текстуры без пузырьков воздуха, обязательно запекайте флан на водяной бане и процедите яичную смесь через мелкое сито перед тем, как разливать по формам. Чтобы вкус стал ещё богаче, добавьте в смесь немного апельсиновой цедры. Детям наверняка понравится помогать вам осторожно переворачивать десерт на блюдо, наблюдая, как золотистая карамель стекает сверху.
Кулинарное объяснение
Этот совершенный южноамериканский десерт обладает бархатистой шелковой текстурой, которая тает во рту, предлагая идеальный баланс между утонченной сладостью и глубоким ароматом ванили. Сочетание глазурованного карамельного слоя и изысканного акцента дульсе де лече создает богатый кулинарный опыт, становясь идеальным завершением любой праздничной трапезы.
