Изображение носит иллюстративный характерЛимонный салат с киноа и капустой кале с хрустящими нутами
Освежающий кулинарный опыт, гармонично сочетающий контрастные текстуры нежных листьев кейла с хрустящим нутом и воздушным киноа под деликатной лимонно-кленовой заправкой. Блюдо дополнено обжаренными семенами подсолнечника и нотками козьего сыра, придающими глубокий и насыщенный вкус, что делает его идеальным вариантом для питательного ланча или эффектным украшением праздничного стола. Сочетание соленых вяленых томатов и сладости кленового сиропа создает безупречный баланс, обеспечивая легкость и истинное гастрономическое удовольствие.
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
Инструкции недоступны.
Ингредиенты
- 60 мл нарезанных вяленых томатов или оливок Каламата, 360 мл вареной киноа, 400 г нарезанной капусты кале, 30 г семечек подсолнечника, 30 г крошеного козьего сыра (по желанию), 425 г консервированного нута, 22 мл оливкового масла или масла авокадо, 1.5 г морской соли, 1.5 г черного перца, 240 мл рваного черствого хлеба, 5 мл масла авокадо или оливкового масла, щепотка соли и черного перца, 30-45 мл свежевыжатого лимонного сока, 30 мл оливкового масла, 15-22 мл кленового сиропа, 2.5 г дижонской горчицы, щепотка соли и черного перца
Пищевая ценность
- Калории
- 632
- Белки
- 19.9g
- Углеводы
- 89.6g
- Сахар
- 13.3g
Советы шефа
Замените козий сыр на тофу для веганской версии. Добавьте жареные орехи для дополнительной текстуры.
Кулинарное объяснение
Освежающий кулинарный опыт, гармонично сочетающий контрастные текстуры нежных листьев кейла с хрустящим нутом и воздушным киноа под деликатной лимонно-кленовой заправкой. Блюдо дополнено обжаренными семенами подсолнечника и нотками козьего сыра, придающими глубокий и насыщенный вкус, что делает его идеальным вариантом для питательного ланча или эффектным украшением праздничного стола. Сочетание соленых вяленых томатов и сладости кленового сиропа создает безупречный баланс, обеспечивая легкость и истинное гастрономическое удовольствие.