התמונה להמחשה בלבדסלט קינואה וקייל עם חומוס פריך ורוטב לימון
חוויה קולינרית רעננה המשלבת מרקמים מנוגדים של עלי קייל רכים לצד גרגירי חומוס פריכים וקינואה אוורירית, הכל עטוף ברוטב ויניגרט לימון ומייפל עדין ומאוזן. המנה מועשרת בגרעיני חמנייה קלויים ונגיעות של גבינת עזים המעניקות עומק טעמים עשיר, והיא מהווה פתרון מושלם לארוחת צהריים מזינה או כתוספת מרשימה וצבעונית לכל שולחן אירוח. השילוב בין המליחות של העגבניות המיובשות למתיקות המייפל יוצר איזון מדויק המעניק תחושת שובע קלילה ומהנה.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1חממו תנור ל-218°C ומניחים תבנית אפייה גדולה עם נייר אפייה.
- 2אם משתמשים בעגבניות מיובשות קשות/יבשות, משרים במים חמים ל-5-10 דקות ואז מסננים.
- 3מבשלים את הקינואה אם היא לא מבושלת: בסיר קטן, משלבים 120 מ"ל קינואה יבשה ו-240 מ"ל מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 15-18 דקות עד שהקינואה רכה. מניחים בצד מכוסה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 632
- חלבון
- 19.9g
- פחמימות
- 89.6g
- סוכר
- 13.3g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את גבינת העזים בטופו כדי להפוך את הסלט לטבעוני. להוסיף אגוזים קלויים לתוספת קראנץ'.
היגיון קולינרי
חוויה קולינרית רעננה המשלבת מרקמים מנוגדים של עלי קייל רכים לצד גרגירי חומוס פריכים וקינואה אוורירית, הכל עטוף ברוטב ויניגרט לימון ומייפל עדין ומאוזן. המנה מועשרת בגרעיני חמנייה קלויים ונגיעות של גבינת עזים המעניקות עומק טעמים עשיר, והיא מהווה פתרון מושלם לארוחת צהריים מזינה או כתוספת מרשימה וצבעונית לכל שולחן אירוח. השילוב בין המליחות של העגבניות המיובשות למתיקות המייפל יוצר איזון מדויק המעניק תחושת שובע קלילה ומהנה.