התמונה להמחשה בלבדЗапеченная овощная фриттата
Изысканная овощная запеканка, сочетающая глубокие ароматы обжарки с легкой, бархатистой текстурой, достигнутой благодаря воздушным взбитым белкам. Гармоничный дуэт запеченных сезонных овощей и расплавленного высококачественного сыра создает яркое и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или в качестве торжественного дополнения к праздничному молочному столу.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Нагрейте духовку до 180°C.
- 2Положите бумагу для выпечки на противень.
- 3Разложите нарезанные овощи на противне и сбрызните оливковым маслом.
- 4Посыпьте тимьяном, солью и перцем.
- 5Запекайте 35 минут или пока овощи не станут мягкими, затем отложите в сторону.
- 6В средней миске взбейте яичные белки.
- 7Смешайте петрушку, паприку, тмин, сыр фонтина и соль; Дайте отдохнуть минуту.
- 8Добавьте обжаренные овощи к белковой смеси на сковороде, уменьшите огонь до минимума и готовьте около 4 минут, осторожно встряхивая сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
- 9Накройте форму большой тарелкой и переверните ее, чтобы переложить пирог на тарелку.
- 10Аккуратно верните пирог на сковороду и готовьте другую сторону еще 3 минуты или до готовности.
- 11Переложите пирог на большую тарелку, дайте ему постоять 5 минут, затем разрежьте и подавайте горячим или холодным.
Ингредиенты
- 1/2 цукини, нарезанного
- 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный
- 80 мл нарезанного лука
- 60 мл нарезанных грибов портобелло
- 1 большая картофелина, нарезанная кубиками
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 60 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 3 яичных белка, взбитых
- 120 мл тертого сыра фонтина
- 60 мл нарезанной петрушки
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.1g
- Углеводы
- 0.3g
Советы шефа
Замените фонтины на другой твердый сыр по вашему выбору. Добавьте свежие травы, такие как базилик или орегано, для дополнительного вкуса.
Кулинарное объяснение
Изысканная овощная запеканка, сочетающая глубокие ароматы обжарки с легкой, бархатистой текстурой, достигнутой благодаря воздушным взбитым белкам. Гармоничный дуэт запеченных сезонных овощей и расплавленного высококачественного сыра создает яркое и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или в качестве торжественного дополнения к праздничному молочному столу.