Безглютеновые печенья Сабле | pashutFree

Способ приготовления

Порции:24

1В миске миксера или большой миске с ручным миксером смешайте масло, сахар, яичный желток и ваниль. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, но не воздушной.
2Добавьте соль, муку, гуаровую камедь и кукурузную муку и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Тесто будет густым.
3Переложите тесто в рулет, застеленный пищевой пленкой, толщиной около 4 сантиметров. Хорошо заверните и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока он не затвердеет.
4После того, как тесто остынет, сформируйте из него рулет с плоскими сторонами. Нагрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
5Положите бумагу для выпечки на противень. Посыпьте плоскую поверхность крупным сахаром.
6Смочите рулет влажными руками и обваляйте его в крупном сахаре, слегка прижимая, чтобы он прилип.
7Нарежьте рулет кружочками толщиной около 0,6 сантиметра и разложите их на противне на расстоянии 4 сантиметра друг от друга.
8Если тесто нагрелось, поставьте форму для выпечки в морозилку до застывания.
9Выпекайте в горячей духовке около 10 минут, пока верх не застынет, а края слегка подрумянятся.
10Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
11Композиция из сливочного масла, яичного желтка, ванили и сахара для приготовления соболиного теста.
12Добавляем в тесто муку и кукурузную муку
13Заворачиваем рулет теста перед охлаждением
14Раскатываем рулет из охлажденного теста в крупном сахаре
15Ремонт ступени Сабле.