Важное примечание
Материал предназначен только для общей информации и не является медицинской рекомендацией. Всегда проверяйте этикетки, состав и риск перекрёстного контакта под нужды вашей семьи.
Дефицит железа - самый распространённый дефицит питательных веществ у детей во всём мире. Он влияет на энергию, концентрацию и развитие. Но это во многом предотвратимо с помощью питания. Вот пять богатых железом продуктов, которые дети действительно едят, плюс одна хитрость для усиления усвоения.
Хитрость с витамином C
Исследования показывают: употребление витамина C вместе с негемовым (растительным) железом значительно увеличивает его усвоение. Простые сочетания: чечевичный суп с лимонным соком, шпинат с клубникой в смузи, фасоль и рис с томатной сальсой. Эта одна привычка может существенно улучшить поступление железа без введения новых продуктов.
5 богатых железом продуктов, которые любят дети
1. Чечевичный суп
Железо: ~3,3 мг на 100 г | Аллергены: Без орехов, без молока, без яиц, без глютена
Чечевица - один из самых насыщенных железом растительных продуктов, и она дешёвая и простая в приготовлении. Мягкий чечевичный суп с морковью и бататом нравится большинству детей. Добавьте лимонный сок перед подачей для витамина C.
2. Фрикадельки из говядины или баранины
Железо: ~2,5 мг на порцию | Аллергены: Без орехов, без молока, без глютена (без панировки)
Красное мясо содержит гемовое железо - наиболее легкоусвояемую форму. Небольшие ароматные фрикадельки в томатном соусе любимы большинством детей. Подавайте с пастой или рисом.
3. Шпинат с нутом
Железо: ~2,1 мг на порцию | Аллергены: Без орехов, без молока, без глютена
Обжарьте нут с молодым шпинатом, чесноком и оливковым маслом. В рулете или с рисом - сытное и богатое железом блюдо. Добавьте нарезанный томат для встроенного витамина C.
4. Овсяная каша с тыквенными семечками
Железо: ~2 мг (овёс) + ~1,5 мг (2 ст.л. тыквенных семечек) | Аллергены: Без орехов, без молока (с растительным молоком); без глютена с сертифицированным овсом
Овсянка - один из самых доступных богатых железом завтраков для детей. Посыпьте тыквенными семечками, сушёными абрикосами и сбрызните апельсиновым соком. Исследования показывают, что дети, завтракающие продуктами с железом, лучше концентрируются на уроках.
5. Зелёный смузи
Железо: ~1,5 мг на порцию | Аллергены: Без орехов, без молока, веган
Смешайте молодой шпинат или кале с замороженным манго, апельсиновым соком (витамин C уже внутри!), бананом и столовой ложкой семян чиа. Манго и апельсин полностью перекрывают зелёный вкус - один из самых простых способов дать ребёнку железо.
Найдите полные рецепты с железом для каждого возраста. См. также: раздел рецептов, богатых железом.
Только в информационных целях - проконсультируйтесь с педиатром перед значительными изменениями в питании или при подозрении на дефицит железа у ребёнка.
--- **Отказ от ответственности:** Данный гид предназначен исключительно в информационных целях и не является медицинской или диетологической консультацией. Информация об аллергенах носит общий характер - отсутствие перекрёстного загрязнения не гарантируется. Всегда консультируйтесь с аллергологом. pashutFree не несёт ответственности за последствия для здоровья.Частые вопросы
Какие продукты богаты железом для детей, которые не едят мясо?
Лучшие растительные источники железа для детей: чечевица, нут, обогащённый овёс, тыквенные семечки, сушёные абрикосы и тёмная листовая зелень. Всегда сочетайте с источниками витамина C - лимонный сок, апельсиновый сок, томаты, клубника. Исследования показывают, что это сочетание значительно улучшает усвоение негемового железа.
Сколько железа нужно ребёнку в день?
По данным ВОЗ, дети 1–3 лет нуждаются примерно в 7 мг железа в день, дети 4–8 лет - около 10 мг, а дети 9–13 лет - 8 мг. Девочки-подростки нуждаются в большем количестве. Разнообразное питание, включающее мясо, бобовые и обогащённые продукты, обычно покрывает суточную норму.