התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםפרווה
פטריות שמפיניון מוקפצות עם תבלינים
מנה קלילה ומלאת ארומה המדגישה את הטעמים האדמתיים של פטריות השמפיניון הטריות בשילוב תבלינים מחממים כמו ג'ינג'ר, אניס וכורכום. הפטריות נצרבות במהירות בטכניקה המותירה אותן בשרניות ועסיסיות במיוחד, מה שהופך אותן לתוספת ורסטילית ומנצחת לצד מנה עיקרית או כפתיח מעורר תיאבון לכל ארוחה ים-תיכונית מושקעת.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1בסיר גדול, חממו את השמן על חום בינוני-גבוה עד שהוא מבריק.
- 2מוסיפים את הפטריות ומבשלים, מערבבים לעיתים קרובות, עד שהן מתחילות להשחים ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-3 דקות.
- 3מנמיכים את החום לבינוני וממשיכים לבשל, מערבבים מדי פעם, עד שהפטריות משחימות קלות והנוזלים שהן שחררו מתחילים להתאדות, כ-2 דקות.
- 4
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 58
- חלבון
- 2.3g
- פחמימות
- 9.3g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף מעט עלי כוסברה טריים לקישוט לפני ההגשה. אם רוצים טעם פחות חריף, השתמשו בפפריקה מתוקה במקום חריפה.
היגיון קולינרי
מנה קלילה ומלאת ארומה המדגישה את הטעמים האדמתיים של פטריות השמפיניון הטריות בשילוב תבלינים מחממים כמו ג'ינג'ר, אניס וכורכום. הפטריות נצרבות במהירות בטכניקה המותירה אותן בשרניות ועסיסיות במיוחד, מה שהופך אותן לתוספת ורסטילית ומנצחת לצד מנה עיקרית או כפתיח מעורר תיאבון לכל ארוחה ים-תיכונית מושקעת.