התמונה להמחשה בלבדעוף מתובל ומעושן על הגריל
מנת עוף חגיגית ועשירה בטעמים עמוקים של עישון וצריבה על האש, המשלבת תיבול דומיננטי של קארי וצ'ילי עם רעננות לימונית מחודדת. ירכי העוף נותרות עסיסיות במיוחד בזכות הבישול האיטי על הגריל, בעוד עשבי התיבול הטריים מעניקים להן ארומה משכרת שמשדרגת כל ארוחת ברביקיו משפחתית או אירוח מושקע בגינה.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1כותשים את השום עם מעט מלח בעזרת מכתש ועלי או מעבד מזון קטן.
- 2מוסיפים את גרידת הלימון, המיץ, הקארי, הצ'ילי, השמן ופלפל שחור גרוס ומערבבים למשחה אחידה.
- 3מצפים את נתחי העוף היטב במרינדה ומניחים בצד בזמן שמדליקים את המנגל.
- 4כשהמנגל חם, מניחים את צרורות עשבי התיבול (רוזמרין ותימין) על הרשת.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 351
- חלבון
- 46.6g
- פחמימות
- 1.1g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מעבד מזון
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי לקבל עוף עסיסי עם עור פריך, מומלץ להתחיל את הצלייה בחום עקיף ורק בסוף להעביר למרכז הגריל לצריבה קצרה, מה שימנע מהתבלינים להישרף ויוסיף טעם מעושן עמוק ונהדר. להגשה משפחתית מושלמת, הגישו את העוף לצד תירס חם שצליתם על הגריל. אם אתם אוהבים פיקנטיות, הוסיפו מעט פפריקה מעושנת למרינדה או הגישו עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי שמאזן את הטעמים.
היגיון קולינרי
מנת עוף חגיגית ועשירה בטעמים עמוקים של עישון וצריבה על האש, המשלבת תיבול דומיננטי של קארי וצ'ילי עם רעננות לימונית מחודדת. ירכי העוף נותרות עסיסיות במיוחד בזכות הבישול האיטי על הגריל, בעוד עשבי התיבול הטריים מעניקים להן ארומה משכרת שמשדרגת כל ארוחת ברביקיו משפחתית או אירוח מושקע בגינה.