התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןמכיל ביציםמכיל שומשוםפרווה🇮🇱
סלט חצילים קלויים בטחינה
מנה ים-תיכונית קלאסית המשלבת חצילים בשרניים שנקלו עד לריכוך מושלם עם טחינה גולמית עשירה וקטיפתית. השילוב בין המליחות העדינה של הירק הקלוי לחמיצות הלימון הטרייה ונגיעת השום יוצר חווית טעמים עמוקה ומאוזנת שאי אפשר להפסיק לאכול. מדובר בתוספת רב-גונית ומזמינה שמעשירה כל שולחן אירוח ומעניקה פתיחה מרעננת ומשביעה לכל ארוחה.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 6
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:6
- 1מכינים את הטחינה על ידי ערבוב כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה: טחינה, שום, מיץ לימון, מים, מלח ופטרוזיליה.
- 2לאחר שהחציל קלוי, מוציאים אותו בזהירות מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט.
- 3חוצים את החציל לאורך, מוציאים את הבשר בעזרת כף ומעבירים לקערה (זורקים את הקליפה).
- 4קוצצים את הבשר בסכין ומועכים בעזרת מזלג.
טיפים מהשף
הכינו את כל הרכיבים מראש — זה הופך את הבישול עם ילדים להרבה יותר כיפי!
היגיון קולינרי
מנה ים-תיכונית קלאסית המשלבת חצילים בשרניים שנקלו עד לריכוך מושלם עם טחינה גולמית עשירה וקטיפתית. השילוב בין המליחות העדינה של הירק הקלוי לחמיצות הלימון הטרייה ונגיעת השום יוצר חווית טעמים עמוקה ומאוזנת שאי אפשר להפסיק לאכול. מדובר בתוספת רב-גונית ומזמינה שמעשירה כל שולחן אירוח ומעניקה פתיחה מרעננת ומשביעה לכל ארוחה.