התמונה להמחשה בלבדעוגת חביתות פרובנסאלית
מנה אלגנטית ומתוחכמת המורכבת משכבות רכות של חביתות עשירות בעשבי תיבול רעננים, בשילוב עם פלפלים קלויים וקרם גבינה קטיפתי בניחוח פרובנסאלי. השילוב בין המרקם האוורירי של הביצים לעושר הגבינתי יוצר חוויית טעמים הרמונית וצבעונית, שמתאימה באופן מושלם לאירוח מרשים או לבראנץ' מושקע במיוחד המדגיש חומרי גלם טריים ואיכותיים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחלקים את הביצים לשתי קערות, 5 ביצים בכל אחת. טורפים קלות ומתבלים במלח ופלפל.
- 2מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הקישואים והבצל הירוק ומטגנים כ-10 דקות עד לריכוך. מצננים מעט.
- 3מוסיפים את תערובת הקישואים לקערת ביצים אחת ומערבבים.
- 4לקערת הביצים השנייה מוסיפים את הפלפלים (חתוכים לקוביות), השום והצ'ילי.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 624
- חלבון
- 20.6g
- פחמימות
- 10.6g
טיפים מהשף
כדי לקבל שכבות יפות ואחידות בעוגת החביתות, הקפידו להשתמש במחבת נון-סטיק איכותית ולשמן אותה קלות בעזרת מברשת סיליקון בין טיגון חביתה אחת לשנייה. לשדרוג המנה, נסו לפזר בין השכבות מעט גבינת פטה מלוחה או זיתי קלמטה קצוצים, והגישו לצד סלט ירקות פריך ומרענן לקבלת ארוחה משפחתית מושלמת.
היגיון קולינרי
מנה אלגנטית ומתוחכמת המורכבת משכבות רכות של חביתות עשירות בעשבי תיבול רעננים, בשילוב עם פלפלים קלויים וקרם גבינה קטיפתי בניחוח פרובנסאלי. השילוב בין המרקם האוורירי של הביצים לעושר הגבינתי יוצר חוויית טעמים הרמונית וצבעונית, שמתאימה באופן מושלם לאירוח מרשים או לבראנץ' מושקע במיוחד המדגיש חומרי גלם טריים ואיכותיים.