התמונה להמחשה בלבדלאו סום פאק - כרוב כבוש בנוסח לאוס
בישול עם ילדיםתוספת תוססת ורעננה מהמטבח הדרום-מזרח אסייתי, המביאה אל השולחן פריכות יוצאת דופן ואיזון טעמים מושלם. הירקות נכבשים לכדי מעדן עדין בעל חמיצות מאוזנת המהווה ניקוי חך אידיאלי לצד מנות עיקריות עזות טעם או מנות אורז עשירות. מנה נפלאה למי שמחפש ליווי קליל, טבעי ומלא ברובד עמוק של תסיסה מסורתית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
1יש לחתוך את הכרוב לחתיכות בגודל של כ-2.5 ס"מ
2להניח את הכרוב בקערה גדולה ולהוסיף מים קרים לשטיפה
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 1.4g
- פחמימות
- 11.2g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להבטיח כבישה אחידה ומרקם פריך, הקפידו לעסות את המלח לתוך הכרוב והבצל הירוק עד שהם מתרככים מעט ומתחילים להפריש נוזלים לפני הוספת המים. לגיוון צבעוני וטעים, הוסיפו פרוסות דקיקות של גזר או צנון למערום. הילדים יכולים לעזור בערבוב הירקות בקערה הגדולה ובדחיסתם לצנצנת בצורה אחידה.
היגיון קולינרי
תוספת תוססת ורעננה מהמטבח הדרום-מזרח אסייתי, המביאה אל השולחן פריכות יוצאת דופן ואיזון טעמים מושלם. הירקות נכבשים לכדי מעדן עדין בעל חמיצות מאוזנת המהווה ניקוי חך אידיאלי לצד מנות עיקריות עזות טעם או מנות אורז עשירות. מנה נפלאה למי שמחפש ליווי קליל, טבעי ומלא ברובד עמוק של תסיסה מסורתית.
