התמונה להמחשה בלבדעוף מטוגן בסגנון קנטקי
מנה קלאסית ומנחמת המציגה נתחי עוף עסיסיים עטופים בציפוי פריך וזהוב במיוחד, המתובל בתערובת עשירה של עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. המרקם הקראנצ'י החיצוני משתלב בהרמוניה עם בשר העוף הרך, מה שהופך אותה למנה מושלמת לארוחת צהריים משפחתית או לאירוח נינוח שכולם אוהבים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים שמן בסיר טיגון או בסיר עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות.
- 2מערבבים היטב את כל התבלינים בקערה קטנה.
- 3בקערה גדולה יותר, מערבבים את הקמח עם הסוכר החום, המלח ותערובת התבלינים.
- 4טובלים את חלקי העוף בחלבון ביצה עד לציפוי דק, ואז מעבירים לתערובת הקמח.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 278
- חלבון
- 11.5g
- פחמימות
- 49.7g
טיפים מהשף
כדי לקבל את המרקם הקראנצ'י המושלם, מומלץ לטבול את נתחי העוף פעמיים בבלילה ובקמח; הילדים ישמחו לעזור בציפוי העוף בתוך שקית סגורה לקבלת כיסוי אחיד וכיפי. לגרסה דלת שומן, ניתן לרסס את העוף המצופה במעט שמן ולאפות בנינג'ה גריל או בתנור; הגישו לצד פלח לימון טרי ורוטב איולי שום ביתי שישלים את הטעמים.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית ומנחמת המציגה נתחי עוף עסיסיים עטופים בציפוי פריך וזהוב במיוחד, המתובל בתערובת עשירה של עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. המרקם הקראנצ'י החיצוני משתלב בהרמוניה עם בשר העוף הרך, מה שהופך אותה למנה מושלמת לארוחת צהריים משפחתית או לאירוח נינוח שכולם אוהבים.