התמונה להמחשה בלבדגיגאנטס פלאקי - שעועית ענק יוונית
בישול עם ילדיםמנה ים-תיכונית מסורתית המבוססת על שעועית ענק בעלת מרקם קרמי ונימוח, המתבשלת לאיטה ברוטב עגבניות עשיר ומתובל בניחוחות של שמן זית, אורגנו ונגיעת קינמון. המנה מציעה חוויה מנחמת ומשביעה המשלבת מתיקות עדינה של עגבניות בשלות עם עשבי תיבול טריים, ומהווה תוספת מופלאה או מנה עיקרית צמחונית עשירה בחלבון המעניקה כבוד לחומרי גלם פשוטים ואיכותיים.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
1השרו את השעועית במים למשך לילה שלם.
2סננו ושטפו את השעועית, והעבירו לסיר עם מים נקיים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1142
- חלבון
- 3.1g
- פחמימות
- 22.5g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל שעועית נימוחה וקרמית במיוחד, הקפידו על אפייה ארוכה בחום בינוני עד שהרוטב מסמיך ונספג היטב. השילוב של שמן זית איכותי עם נוזלי העגבניות יוצר את המרקם הקטיפתי המושלם. להגשה משודרגת, פזרו מעל גבינת פטה פירורית (לארוחה חלבית) או שפע של שמיר טרי קצוץ. הילדים בבית ישמחו לעזור במעיכת השעועית לתוך פרוסת לחם טרי כדי ליהנות מכל הרוטב העשיר.
היגיון קולינרי
מנה ים-תיכונית מסורתית המבוססת על שעועית ענק בעלת מרקם קרמי ונימוח, המתבשלת לאיטה ברוטב עגבניות עשיר ומתובל בניחוחות של שמן זית, אורגנו ונגיעת קינמון. המנה מציעה חוויה מנחמת ומשביעה המשלבת מתיקות עדינה של עגבניות בשלות עם עשבי תיבול טריים, ומהווה תוספת מופלאה או מנה עיקרית צמחונית עשירה בחלבון המעניקה כבוד לחומרי גלם פשוטים ואיכותיים.
