התמונה להמחשה בלבדצ'ורבה - מרק עדשים טורקי
מרק העדשים הטורקי המסורתי מציע חוויה קולינרית עמוקה ומנחמת המבוססת על שילוב של קטניות מזינות עם תיבול אוריינטלי עשיר של כמון, נענע וצ'ילי. המרקם הקטיפתי והניחוחות העולים ממנו הופכים אותו למנה ראשונה אידיאלית או לארוחה קלה ומחממת שמתאימה לכל מי שמחפש טעמים אותנטיים מהמטבח הים-תיכוני.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1בררו את העדשים משאריות, שטפו אותן פעמיים-שלוש וסננו.
- 2חממו סיר גדול על אש בינונית-גבוהה וטגנו את הבצל עם שמן זית וקורט מלח כ-3 דקות.
- 3הוסיפו את הגזר ובשלו 3 דקות נוספות.
- 4הוסיפו את רסק העגבניות וערבבו כדקה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 214
- חלבון
- 15.1g
- פחמימות
- 36.5g
ציוד ומוצרים מומלצים
- בלנדר מוט
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
לתוצאה קטיפתית במיוחד, מומלץ לטגן את הבצל והגזר על אש קטנה עד לקרמול עדין לפני הוספת העדשים הכתומות, מה שמעניק למרק עומק טעמים עשיר ומנחם. להגשה טורקית מסורתית, פזרו מעט נענע יבשה וסחטו לימון טרי לכל קערה. הילדים ישמחו לעזור בזילוף השמן ובטבילת פרוסות לחם קלויות בתוך המרק הסמיך.
היגיון קולינרי
מרק העדשים הטורקי המסורתי מציע חוויה קולינרית עמוקה ומנחמת המבוססת על שילוב של קטניות מזינות עם תיבול אוריינטלי עשיר של כמון, נענע וצ'ילי. המרקם הקטיפתי והניחוחות העולים ממנו הופכים אותו למנה ראשונה אידיאלית או לארוחה קלה ומחממת שמתאימה לכל מי שמחפש טעמים אותנטיים מהמטבח הים-תיכוני.