התמונה להמחשה בלבדטאקוס דג בתיבול קייג'ון
מנה מקסיקנית תוססת המשלבת נתחי דג לבן עסיסיים שנצרבו בתיבול קייג'ון עמוק ופיקנטי, המוגשים בתוך טורטיות רכות לצד ירקות פריכים. השילוב המושלם בין החריפות המעודנת של הדג לבין הקרירות המלטפת של השמנת החמוצה והאבוקדו הקרמי יוצר חגיגת טעמים מאוזנת ומרעננת, המתאימה בדיוק לאירוח קליל או לארוחת ערב משפחתית מלאת סטייל.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1ערבבו בצלחת גדולה את תבלין הקייג'ון ופלפל הקאיין עם מעט מלח ופלפל.
- 2צפו את פילה הדג בתערובת התבלינים היטב מכל הצדדים.
- 3חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הדג על להבה בינונית עד להזהבה.
- 4הנמיכו את הלהבה והמשיכו לטגן כ-10 דקות נוספות עד שהדג מוכן לחלוטין (במידת הצורך עבדו בסבבים).
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 442
- חלבון
- 10.9g
- פחמימות
- 82g
טיפים מהשף
כדי לקבל דג עסיסי עם מעטפת פריכה, וודאו שהמחבת לוהטת לפני הנחת הדג. צרבו אותו רק דקה-שתיים מכל צד כדי שתערובת הקייג'ון תתקרמל אך לא תישרף, והדג יישאר רך מבפנים. אם הילדים רגישים לחריפות, ניתן להפחית בכמות הקייג'ון ולהגיש עם הרבה יוגורט או שמנת חמוצה בצד. לגיוון מרענן, הוסיפו לטאקו קוביות מנגו או אננס שמשתלבים נהדר עם הדג הפיקנטי.
היגיון קולינרי
מנה מקסיקנית תוססת המשלבת נתחי דג לבן עסיסיים שנצרבו בתיבול קייג'ון עמוק ופיקנטי, המוגשים בתוך טורטיות רכות לצד ירקות פריכים. השילוב המושלם בין החריפות המעודנת של הדג לבין הקרירות המלטפת של השמנת החמוצה והאבוקדו הקרמי יוצר חגיגת טעמים מאוזנת ומרעננת, המתאימה בדיוק לאירוח קליל או לארוחת ערב משפחתית מלאת סטייל.