התמונה להמחשה בלבדRabdi Indio Tradicional
Un manjar real y aterciopelado elaborado a base de leche reducida a fuego lento hasta alcanzar una textura excepcionalmente densa y rica. Este postre presume de aromas embriagadores de azafrán de primera calidad, cardamomo aromático y un sutil toque de agua de rosas, decorado con láminas de pistachos y almendras tostadas que aportan un crujiente sublime. Una creación dulce y reconfortante que traslada los sabores más auténticos de la cocina del norte de la India a la mesa, ofreciendo un cierre magistral para cualquier celebración.
- Preparación
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 5 tazas de leche entera
- 2,5 a 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo o 5-6 vainas verdes machacadas
- 12 a 15 hebras de azafrán, machacadas
- 1 cucharadita de agua de rosas o agua de kewra
Nutrición
- Calorías
- 215
- Proteína
- 9.1g
- Carbohidratos
- 26g
- Azúcar
- 21.7g
Consejos del chef
Para un sabor más intenso, añada más frutos secos. Refrigere durante al menos dos horas para servir frío.
Razón culinaria
Un manjar real y aterciopelado elaborado a base de leche reducida a fuego lento hasta alcanzar una textura excepcionalmente densa y rica. Este postre presume de aromas embriagadores de azafrán de primera calidad, cardamomo aromático y un sutil toque de agua de rosas, decorado con láminas de pistachos y almendras tostadas que aportan un crujiente sublime. Una creación dulce y reconfortante que traslada los sabores más auténticos de la cocina del norte de la India a la mesa, ofreciendo un cierre magistral para cualquier celebración.