התמונה להמחשה בלבדEru Camerunés Tradicional
Un guiso rico y complejo de la cocina tradicional camerunesa que combina cortes selectos de ternera, pescado ahumado y hojas verdes únicas en una cocción lenta con aceite de palma de alta calidad. La unión de las texturas profundas de la carne con el picante sutil de los chiles Scotch Bonnet crea una experiencia culinaria auténtica y emocionante, ideal para los amantes de los sabores intensos y tradicionales de la cocina africana.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Si usa eru/okazi seco, remoje en agua caliente durante al menos 30 minutos antes de cocinar. Opcionalmente, añada un poco de bicarbonato para realzar el color y ablandarlo.
- 2En una olla grande, combine la carne y el caldo y lleve a fuego lento a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos hasta que el caldo casi se evapore.
- 3Añada las espinacas y cocine 5 minutos hasta que se marchiten, removiendo ocasionalmente para evitar que se doren.
Nutrición
- Calorías
- 626
- Proteína
- 8.5g
- Carbohidratos
- 21g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Consejos del chef
¡Prepare una gran cantidad y congele las sobras: esta sopa sabe aún mejor al día siguiente!
Razón culinaria
Un guiso rico y complejo de la cocina tradicional camerunesa que combina cortes selectos de ternera, pescado ahumado y hojas verdes únicas en una cocción lenta con aceite de palma de alta calidad. La unión de las texturas profundas de la carne con el picante sutil de los chiles Scotch Bonnet crea una experiencia culinaria auténtica y emocionante, ideal para los amantes de los sabores intensos y tradicionales de la cocina africana.
