התמונה להמחשה בלבדLentejas con tahini
Cocinar con niñosEste plato espectacular ofrece una armonía perfecta de ingredientes naturales y profundidad de sabor, basada en la riqueza de las verduras verdes y las lentejas nutritivas. Una emulsión de tahini al limón envuelve los ingredientes en una textura aterciopelada y delicada, resultando en una propuesta ligera pero saciante para una experiencia culinaria equilibrada y vibrante.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En una jarra, mezcla el tahini con la ralladura y el zumo del limón y 50 ml de agua fría para preparar un aliño fluido. Sazona al gusto y reserva.
- 2Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla roja con una pizca de sal y sofríe 2 minutos hasta que empiece a ablandarse y coger color. Añade el ajo, el pimiento, las judías verdes y el calabacín y sofríe 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- 3
Nutrición
- Calorías
- 624
- Proteína
- 26.9g
- Carbohidratos
- 71.2g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que las lentejas queden tiernas pero no se deshagan, añade la tahina solo al final de la cocción. Remueve con cuidado para mantener la rica textura de las legumbres y verduras. Para una presentación festiva, espolvorea piñones tostados por encima. Los niños pueden ayudar a verter el chorrito de tahina, dándole un toque visual increíble y mucho sabor.
Razón culinaria
Este plato espectacular ofrece una armonía perfecta de ingredientes naturales y profundidad de sabor, basada en la riqueza de las verduras verdes y las lentejas nutritivas. Una emulsión de tahini al limón envuelve los ingredientes en una textura aterciopelada y delicada, resultando en una propuesta ligera pero saciante para una experiencia culinaria equilibrada y vibrante.
