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Cocinar con niñosUna especialidad tradicional keniana compuesta por hojas frescas de col rizada, suavemente salteadas para lograr una textura tierna pero firme. El plato queda envuelto en una salsa de crema aterciopelada y rica que aporta una profundidad reconfortante, resultando en una sofisticada guarnición vegetal.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o cazuela a fuego medio hasta que empiece a brillar. Añade las cebollas y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, entre 5 y 7 minutos.
- 2Añade el kale troceado a las cebollas y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 5 minutos.
- 3Pasados los 5 minutos, retira la tapa, añade sal al gusto e incorpora la nata. Continúa cocinando otros 5 minutos sin tapar, removiendo de vez en cuando. La nata espesará ligeramente, dando lugar a un delicioso kale cremoso con cebolla.
Nutrición
- Calorías
- 283
- Proteína
- 1.5g
- Carbohidratos
- 4g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la col rizada o las acelgas conserven su color verde intenso, añádalas a la sartén solo cuando la cebolla y los tomates se hayan ablandado y reducido en una salsa rica. Para darle más sabor, añade media cucharadita de comino o cúrcuma con los tomates. A los niños les encantará ayudar a trocear las hojas con las manos, ¡se sentirán como auténticos chefs!
Razón culinaria
Una especialidad tradicional keniana compuesta por hojas frescas de col rizada, suavemente salteadas para lograr una textura tierna pero firme. El plato queda envuelto en una salsa de crema aterciopelada y rica que aporta una profundidad reconfortante, resultando en una sofisticada guarnición vegetal.
