Stamppot
Cocinar con niñosEste clásico plato holandés ofrece una combinación reconfortante y excepcionalmente saciante de tersura aterciopelada y frescura terrosa. El puré de patatas enriquecido con mantequilla y leche se fusiona con hojas de col rizada fresca y salchichas ahumadas, aportando una profundidad tradicional y una textura rústica y auténtica. Una preparación hogareña y cálida, ideal para los días frescos, que equilibra la sencillez campestre con un sabor profundo e inolvidable.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Lave y pele las patatas y córtelas en trozos de tamaño similar para una cocción uniforme.
- 2En una olla grande, hierva las patatas con las hojas de laurel en agua salada durante 20 minutos. Deseche las hojas de laurel.
- 3Si no utiliza una bolsa de col rizada ya cortada, lave bien los manojos bajo agua fría y retire los tallos duros. Pique finamente las hojas.
Nutrición
- Calorías
- 634
- Proteína
- 11.8g
- Carbohidratos
- 69.8g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr una textura perfecta, asegúrate de que las patatas estén bien tiernas antes de machacarlas. Añade el kale al final para que mantenga su color verde vibrante y sus propiedades. Para convertirlo en un plato completo, sírvelo con salchichas kosher doradas. Si a los niños no les gusta el kale, sustituye la mitad por espinacas o zanahorias para un toque más dulce.
Razón culinaria
Este clásico plato holandés ofrece una combinación reconfortante y excepcionalmente saciante de tersura aterciopelada y frescura terrosa. El puré de patatas enriquecido con mantequilla y leche se fusiona con hojas de col rizada fresca y salchichas ahumadas, aportando una profundidad tradicional y una textura rústica y auténtica. Una preparación hogareña y cálida, ideal para los días frescos, que equilibra la sencillez campestre con un sabor profundo e inolvidable.
