התמונה להמחשה בלבדJudías españolas con pollo y chorizo
Cocinar con niñosEste profundo e impresionante guiso español armoniza legumbres tiernas con jugosos trozos de pollo y un chorizo ahumado que aporta una capa picante en cada bocado. La combinación de patatas baby y espinacas frescas crea un plato rústico y reconfortante, perfecto para un almuerzo familiar que evoca la excelencia de la cocina tradicional europea.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
1Remoje las judías al menos 4 horas o toda la noche en un bol grande con abundante agua. Al día siguiente, enjuague y escurra; luego ponga en una olla grande de fondo grueso con la cebolla, el pimentón, el ramillete de hierbas y el pollo. Cubra con agua o caldo, lleve a ebullición; baje el fuego, tape y cueza a fuego lento durante 45 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 402
- Proteína
- 34.1g
- Carbohidratos
- 59.9g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para intensificar los sabores, dora el pollo y el chorizo por separado antes de mezclarlos; la grasa y los jugos que queden en la olla serán una base deliciosa y rica para las alubias. Para una versión kosher deliciosa, utiliza salchichas de ternera picantes o chorizo de ternera de calidad, и sírvelo con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa rica y picante.
Razón culinaria
Este profundo e impresionante guiso español armoniza legumbres tiernas con jugosos trozos de pollo y un chorizo ahumado que aporta una capa picante en cada bocado. La combinación de patatas baby y espinacas frescas crea un plato rústico y reconfortante, perfecto para un almuerzo familiar que evoca la excelencia de la cocina tradicional europea.
