התמונה להמחשה בלבדCrema Ahumada de Berenjena con Sumac
Este plato lleva a la mesa la rica profundidad de las berenjenas asadas al fuego vivo hasta obtener un aroma ahumado embriagador y una textura aterciopelada que se deshace en el paladar. La combinación precisa de tahini crudo de alta calidad con la acidez refinada del limón y un toque de zumaque crea una armonía de sabores mediterráneos clásicos, ideal para realzar desde celebraciones festivas hasta cenas familiares sofisticadas.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 3 cucharadas de tahini (sin lácteos)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.3g
Consejos del chef
Para un sabor más ahumado, añada pimentón ahumado. Decore con semillas de granada para un toque festivo.
Razón culinaria
Este plato lleva a la mesa la rica profundidad de las berenjenas asadas al fuego vivo hasta obtener un aroma ahumado embriagador y una textura aterciopelada que se deshace en el paladar. La combinación precisa de tahini crudo de alta calidad con la acidez refinada del limón y un toque de zumaque crea una armonía de sabores mediterráneos clásicos, ideal para realzar desde celebraciones festivas hasta cenas familiares sofisticadas.