Imagen solo con fines ilustrativosCordero Asado Lentamente con Canela, Hinojo y Cítricos
Cocinar con niñosUn asado magnífico protagonizado por una pierna de cordero suculenta, braseada lentamente hasta alcanzar una textura mantecosa que se deshace en el paladar. La sutil dulzura de la miel y la canela se entrelaza con el frescor de los cítricos y el aroma único de las semillas de hinojo, creando una armonía de profundos sabores mediterráneos. Una pieza central festiva e imponente, perfecta para celebraciones especiales que envuelven el hogar en fragancias embriagadoras.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Introduzca el cordero en una bolsa para alimentos grande con todos los jugos y marine durante toda la noche.
- 2Al día siguiente, saque el cordero del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo. Precaliente el horno a 220°C. Retire el cordero de la marinada (reserve la marinada restante) y séquelo. Frótelo con la mitad del aceite y áselo durante 15-20 minutos hasta que esté dorado. Retire el cordero y baje el horno a 160°C.
Nutrición
- Calorías
- 196
- Proteína
- 3.3g
- Carbohidratos
- 7.3g
Equipo y productos recomendados
- Termómetro digital de cocina
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para un cordero tiernísimo, haz pequeños cortes en la grasa para que la canela y los cítricos penetren bien. Tapa bien la bandeja con papel de horno y papel de aluminio para un sellado perfecto. Para una presentación espectacular, añade rodajas de naranja sanguina o pomelo rojo. A los niños les encantará ayudar a exprimir los cítricos y a esparcir las semillas de hinojo y la canela.
Razón culinaria
Un asado magnífico protagonizado por una pierna de cordero suculenta, braseada lentamente hasta alcanzar una textura mantecosa que se deshace en el paladar. La sutil dulzura de la miel y la canela se entrelaza con el frescor de los cítricos y el aroma único de las semillas de hinojo, creando una armonía de profundos sabores mediterráneos. Una pieza central festiva e imponente, perfecta para celebraciones especiales que envuelven el hogar en fragancias embriagadoras.
