התמונה להמחשה בלבדMeang Nem
Una auténtica experiencia culinaria tailandesa que fusiona texturas crujientes con sabores intensos y frescos, basada en una armoniosa combinación de camarones secos y coco tostado. El aromático aderezo de galanga, lima y azúcar de palma otorga al plato una profundidad inolvidable, convirtiéndolo en un entrante ideal para una recepción asiática elegante y sofisticada.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Enjuague el arroz, remójelo en agua durante unos 10 minutos y escúrralo bien. Caliente un wok o sartén grande a fuego medio. Añada el arroz y remueva constantemente hasta que esté uniformemente dorado y muy aromático, unos 5 minutos. Páselo a un bol para que se enfríe. Muélalo finamente con un molinillo de especias o un mortero, y páselo por un colador de malla fina para retirar los trozos grandes. Reserve.
- 2
Nutrición
- Calorías
- 233
- Proteína
- 7.3g
- Carbohidratos
- 21.1g
Consejos del chef
Para un sabor intenso y adictivo, tuesta las virutas de coco en una sartén seca hasta que doren ligeramente. El aroma increíble que desprenderán realzará todo el plato y aportará un crujiente delicioso. Para una versión kosher igualmente deliciosa, sustituye los langostinos por daditos de pescado blanco a la plancha o tofu crujiente. Sírvelo en hojas de lechuga fresca para crear bocados individuales ideales para comer con las manos.
Razón culinaria
Una auténtica experiencia culinaria tailandesa que fusiona texturas crujientes con sabores intensos y frescos, basada en una armoniosa combinación de camarones secos y coco tostado. El aromático aderezo de galanga, lima y azúcar de palma otorga al plato una profundidad inolvidable, convirtiéndolo en un entrante ideal para una recepción asiática elegante y sofisticada.
