התמונה להמחשה בלבדCurry de Yogur al Estilo Kerala
Un plato tradicional de la India que combina la delicada acidez del yogur con los ricos aromas de las especias del sur, como las semillas de mostaza, el jengibre fresco y las fragantes hojas de curry. Su textura aterciopelada y su sabor refrescante lo convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz blanco o en la base de una comida vegetariana ligera y nutritiva.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 taza de yogur, 1 taza de agua, sal al gusto, 1 cucharada de aceite de coco, 1/4 cucharadita de semillas de mostaza, 1/8 cucharadita de semillas de fenogreco, 2,5 cm de jengibre en rodajas, 1 guindilla roja troceada, 2 guindillas verdes en rodajas, 1 ramita de hojas de curry, 1/4 cucharadita de cúrcuma, una pizca de asafétida
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.3g
Consejos del chef
Para una versión más picante, añada más guindillas verdes. Decore con hojas de curry frescas para mayor aroma.
Razón culinaria
Un plato tradicional de la India que combina la delicada acidez del yogur con los ricos aromas de las especias del sur, como las semillas de mostaza, el jengibre fresco y las fragantes hojas de curry. Su textura aterciopelada y su sabor refrescante lo convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz blanco o en la base de una comida vegetariana ligera y nutritiva.