התמונה להמחשה בלבדCurry Kerala Kalan
Este plato tradicional indio presenta plátanos verdes cocinados en una textura rica y aterciopelada de yogur vegetal y crema de coco natural. El perfil de sabores es profundo y complejo gracias al uso intenso de cúrcuma, comino y chiles, que aportan un picante sutil equilibrando la dulzura natural del coco. Se trata de un guiso aromático y reconfortante que traslada la esencia del sur de la India a su mesa, ideal para una experiencia vegana sofisticada y auténtica.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 plátano verde
- 1/4 taza de yogur (sin lácteos)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 1/8 cucharadita de semillas de fenogreco (tostadas y molidas)
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.9g
- Carbohidratos
- 3.8g
Equipo y productos recomendados
- Batidora de alta potencia Ninja
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Consejos del chef
Para un sabor diferente, sustituya el plátano verde por plátano macho. Añada más guindilla verde para más picante.
Razón culinaria
Este plato tradicional indio presenta plátanos verdes cocinados en una textura rica y aterciopelada de yogur vegetal y crema de coco natural. El perfil de sabores es profundo y complejo gracias al uso intenso de cúrcuma, comino y chiles, que aportan un picante sutil equilibrando la dulzura natural del coco. Se trata de un guiso aromático y reconfortante que traslada la esencia del sur de la India a su mesa, ideal para una experiencia vegana sofisticada y auténtica.