התמונה להמחשה בלבדKafteji
Cocinar con niñosUn auténtico plato tunecino que fusiona la riqueza de las verduras de huerta asadas con una textura aterciopelada y profundos aromas de especias orientales. Se trata de un festival de colores y sabores basado en la armonía entre la calabaza dulce, las patatas y las cebollas caramelizadas, integradas con huevos para crear una propuesta reconfortante y con carácter, ideal para un desayuno opulento o como entrante destacado.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
1Pela las patatas y córtalas en cubos de 5 cm.
2Vierte 1-2 cm de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo a fuego muy alto. Fríe las patatas hasta que estén doradas durante 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Colócalas sobre papel de cocina para que escurran.
Nutrición
- Calorías
- 712
- Proteína
- 39.7g
- Carbohidratos
- 9.1g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr la textura perfecta del Kafteji, utiliza dos cuchillos afilados y pica las verduras fritas juntas sobre una tabla de madera grande. Es el secreto para que los sabores se fusionen y adquieran un toque rústico y casero. Para una versión más ligera y saludable, asa las verduras al horno con aceite de oliva en lugar de freírlas. Sírvelo en un panecillo tierno con un poco de tahini o junto a un pescado frito picante.
Razón culinaria
Un auténtico plato tunecino que fusiona la riqueza de las verduras de huerta asadas con una textura aterciopelada y profundos aromas de especias orientales. Se trata de un festival de colores y sabores basado en la armonía entre la calabaza dulce, las patatas y las cebollas caramelizadas, integradas con huevos para crear una propuesta reconfortante y con carácter, ideal para un desayuno opulento o como entrante destacado.
