התמונה להמחשה בלבדArroz gohan japonés
Descubra el cautivador secreto de la cocina japonesa con este arroz de textura etérea y adherencia precisa, que constituye la base perfecta para cualquier banquete asiático auténtico. El mirin aporta un sutil toque de dulzor, mientras que el cebollino fresco añade un matiz vibrante a este acompañamiento elegante, puro y reconfortante que armoniza con cualquier plato principal.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Enjuagar y remojar el arroz es fundamental para lograr la textura perfecta. Mida el arroz en un bol, cúbralo con agua fría y use los dedos para masajear los granos — el agua se volverá turbia. Escurra y enjuague de nuevo con agua limpia. Repita cinco veces más hasta que el agua se mantenga clara.
- 2Ponga el arroz enjuagado en una cacerola con 400 ml de agua, o 200 ml de dashi y 200 ml de agua, lleve a ebullición, baje a fuego muy lento, tape bien con una tapa con orificio de vapor y cocine durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar otros 15 minutos; incorpore el mirin. Retire la tapa y remueva bien. Sirva con los toppings que desee.
Nutrición
- Calorías
- 102
- Proteína
- 2.2g
- Carbohidratos
- 22.1g
Consejos del chef
Para conseguir esa textura esponjosa y pegajosa en su punto justo, lava bien el arroz hasta que el agua salga transparente y déjalo a remojo en agua fría unos 20 minutos antes de cocinarlo. Para darle un toque diferente, espolvorea semillas de sésamo tostado por encima o prepara bolas de arroz (onigiri) rellenas de atún; es una actividad fantástica en la que a los niños les encantará participar.
Razón culinaria
Descubra el cautivador secreto de la cocina japonesa con este arroz de textura etérea y adherencia precisa, que constituye la base perfecta para cualquier banquete asiático auténtico. El mirin aporta un sutil toque de dulzor, mientras que el cebollino fresco añade un matiz vibrante a este acompañamiento elegante, puro y reconfortante que armoniza con cualquier plato principal.