Empanadas Jamaicanas de Carne
Estas empanadillas doradas y crujientes presentan una textura mantecosa y quebradiza con un sutil toque de curry que envuelve un rico relleno de carne generosamente sazonado. El plato traslada los intensos aromas del Caribe a la mesa mediante una profunda armonía de pimienta de Jamaica y tomillo, siendo ideal como aperitivo saciante o como un entrante impresionante para cualquier ocasión que busque sabores originales e intrigantes.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Prepare la masa
- 2En un cuenco grande, añada la harina, 1 cucharadita de sal y la cúrcuma y mezcle bien.
- 3Frote la manteca en la harina hasta que haya pequeños trozos de manteca completamente cubiertos de harina.
- 4Vierta 1/2 taza del agua con hielo y mezcle con las manos para unir la masa. Siga añadiendo agua con hielo de 2 a 3 cucharadas a la vez hasta que la mezcla forme una masa.
Nutrición
- Calorías
- 1443
- Proteína
- 57.3g
- Carbohidratos
- 127.8g
Consejos del chef
Para lograr una masa extra crujiente y dorada, usa mantequilla muy fría y no la amases demasiado; así conseguirás esas capas hojaldradas perfectas que envuelven la carne especiada. Para una versión menos picante ideal para niños, reduce el chile y sirve las empanadillas con una salsa de tahini o una ensalada fresca que equilibre el sabor intenso de la carne.
Razón culinaria
Estas empanadillas doradas y crujientes presentan una textura mantecosa y quebradiza con un sutil toque de curry que envuelve un rico relleno de carne generosamente sazonado. El plato traslada los intensos aromas del Caribe a la mesa mediante una profunda armonía de pimienta de Jamaica y tomillo, siendo ideal como aperitivo saciante o como un entrante impresionante para cualquier ocasión que busque sabores originales e intrigantes.