התמונה להמחשה בלבדGambas al ajillo con jerez
Un plato elegante y sofisticado que traslada los aromas de las costas españolas a su mesa, combinando la intensidad del ajo aromático con el sutil dulzor del vino de Jerez seco. Se distingue por su textura jugosa y tierna, bañada en una salsa rica que aporta calidez y profundidad, convirtiéndose en el entrante ideal para una velada de lujo o una cena romántica que ensalza la calidad excepcional del producto.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Incorpore las láminas de ajo y cocine unos segundos. A continuación, añada las gambas y cocine un par de minutos hasta que empiecen a ponerse rosadas.
- 2Vierta el jerez y cocine unos minutos más, hasta que las gambas estén completamente cocinadas. Espolvoree con perejil antes de servir.
Nutrición
- Calorías
- 100
- Proteína
- 0g
- Carbohidratos
- 0g
Consejos del chef
Para que los langostinos queden jugosos, asegùrate de que la sartén esté muy caliente y cocínalos solo hasta que cambien a un rosa intenso, así evitarás que queden gomosos. Para una opción sin marisco, sustituye los langostinos por dados de pescado blanco firme como el mero. Los niños pueden ayudar midiendo el jerez y mezclando las especias en el bol.
Razón culinaria
Un plato elegante y sofisticado que traslada los aromas de las costas españolas a su mesa, combinando la intensidad del ajo aromático con el sutil dulzor del vino de Jerez seco. Se distingue por su textura jugosa y tierna, bañada en una salsa rica que aporta calidez y profundidad, convirtiéndose en el entrante ideal para una velada de lujo o una cena romántica que ensalza la calidad excepcional del producto.