התמונה להמחשה בלבדEperlanos Fritos Crujientes
Este plato traslada a la mesa el encanto primario del mar en su versión más refinada, con pequeños ejemplares fritos con precisión hasta alcanzar un rebozado dorado y extraordinariamente crujiente. El contraste textural exterior armoniza a la perfección con la delicadeza de su carne, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para una bebida fría o un primer plato ligero en cualquier banquete festivo.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Abra suavemente la cabeza del pescado y retire las branquias y las vísceras.
- 2Enjuague el pescado bajo agua fría corriente y escurra bien.
- 3En una sartén amplia a fuego medio, caliente unos 5 cm de aceite.
- 4En un cuenco, mezcle la harina de trigo, la maicena, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.
Consejos del chef
¡Preparad todos los ingredientes con antelación! Veréis que cocinar con niños es mucho más divertido. Si dejáis todo listo antes de empezar, veréis que cocinar con los peques es mucho más ameno.
Razón culinaria
Este plato traslada a la mesa el encanto primario del mar en su versión más refinada, con pequeños ejemplares fritos con precisión hasta alcanzar un rebozado dorado y extraordinariamente crujiente. El contraste textural exterior armoniza a la perfección con la delicadeza de su carne, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para una bebida fría o un primer plato ligero en cualquier banquete festivo.