התמונה להמחשה בלבדSopa cremosa de tomate
Cocinar con niñosUna creación cálida y reconfortante que armoniza tomates maduros con hortalizas de raíz para lograr una profundidad de sabor rica y equilibrada. Esta sopa destaca por su textura sedosa y aterciopelada gracias a la integración precisa de leche entera, ofreciendo una experiencia culinaria refinada y acogedora, ideal para los días frescos o como un entrante sofisticado.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Ponga el aceite, las cebollas, el apio, las zanahorias, las patatas y las hojas de laurel en una cazuela grande o en dos cacerolas. Sofría a fuego lento hasta que las cebollas estén blandas — unos 10-15 minutos. Hierva agua en el hervidor.
- 2Incorpore el concentrado de tomate, el azúcar, el vinagre, los tomates troceados y la passata; desmenuce los cubitos de caldo. Añada 1 litro de agua hirviendo y lleve a fuego lento. Tape y cueza 15 minutos hasta que la patata esté tierna; retire las hojas de laurel. Triture con una batidora de mano (o en tandas en una batidora de vaso) hasta obtener una textura muy suave. Sazone al gusto y añada una pizca más de azúcar si fuera necesario. La sopa puede conservarse en el frigorífico hasta 2 días o congelarse hasta 3 meses.
Nutrición
- Calorías
- 450
- Proteína
- 9.5g
- Carbohidratos
- 73g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para intensificar los sabores del tomate, recomiendo asarlos al horno con un poco de aceite de oliva y ajo antes de cocinarlos; esto aporta un dulzor natural y una textura muy rica sin necesidad de azúcar. Para una versión sin lácteos, sustituye la nata por crema de coco o una patata cocida triturada. Los niños pueden ayudar a preparar picatostes crujientes con pan duro o a espolvorear queso sobre la sopa caliente.
Razón culinaria
Una creación cálida y reconfortante que armoniza tomates maduros con hortalizas de raíz para lograr una profundidad de sabor rica y equilibrada. Esta sopa destaca por su textura sedosa y aterciopelada gracias a la integración precisa de leche entera, ofreciendo una experiencia culinaria refinada y acogedora, ideal para los días frescos o como un entrante sofisticado.
