Ensalada griega de pollo y quinoa
Una creación mediterránea refrescante y saciante que armoniza texturas audaces y sabores intensos, basada en una nutritiva base de quinoa acompañada de suculentos trozos de pollo sellados en mantequilla de ajo picante. La ensalada se realza con cubos de queso feta salado, aceitunas negras y verduras frescas, ofreciendo un equilibrio sofisticado de proteína de alta calidad y frescura ligera, ideal para un almuerzo refinado o una reunión veraniega de esencia griega auténtica.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Cocine la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete; enjuague con agua fría y escurra bien.
- 2Mientras tanto, mezcle la mantequilla, la guindilla y el ajo hasta formar una pasta. Mezcle los filetes de pollo con 2 cucharaditas de aceite de oliva y condimiente. Coloque en una plancha caliente y cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocinados. Transfiera a un plato, añada la mantequilla picante por encima y reserve para que se derrita.
Nutrición
- Calorías
- 438
- Proteína
- 31.3g
- Carbohidratos
- 1.7g
Consejos del chef
Para que la quinoa quede suelta y no pegajosa, lávala bien antes de cocerla y déjala reposar en la olla tapada unos 10 minutos antes de mezclarla con los trozos de pollo. Para dar un toque salado sin queso, añade aceitunas Kalamata de calidad o aguacate maduro. Para una ocasión especial, espolvorea piñones tostados; aportan un crujiente delicioso a cada bocado.
Razón culinaria
Una creación mediterránea refrescante y saciante que armoniza texturas audaces y sabores intensos, basada en una nutritiva base de quinoa acompañada de suculentos trozos de pollo sellados en mantequilla de ajo picante. La ensalada se realza con cubos de queso feta salado, aceitunas negras y verduras frescas, ofreciendo un equilibrio sofisticado de proteína de alta calidad y frescura ligera, ideal para un almuerzo refinado o una reunión veraniega de esencia griega auténtica.