התמונה להמחשה בלבדMandi de pollo
Un asado opulento que despierta los sentidos, combinando jugosas piezas de pollo asadas a la perfección con un arroz basmati excepcionalmente aromático. El plato rebosa especias cálidas como cardamomo, clavo y canela, aportando una embriagadora profundidad de sabor y un aroma ahumado y festivo que lo convierte en el centro de mesa ideal para cualquier banquete familiar.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Limpie y trocee el pollo; marine brevemente con sal, cúrcuma y un poco de aceite.
- 2Enjuague y remoje el arroz basmati 20-30 minutos.
- 3En una olla grande, caliente el ghee o el aceite. Sofría la cebolla picada hasta que esté dorada. Añada el ajo picado y las guindillas verdes y sofría 1-2 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 276
- Proteína
- 7.1g
- Carbohidratos
- 33.6g
Consejos del chef
Para conseguir ese aroma ahumado auténtico del Mandi, coloca una brasa encendida en un cuenco pequeño de papel de aluminio con un poco de aceite en el centro de la olla y tapa bien durante unos minutos. Para darle un toque especial, decora el arroz y el pollo con almendras peladas y pasas fritas. Sírvelo con una ensalada de tomate picante con cilantro y ajo que equilibra de maravilla la riqueza de las especias.
Razón culinaria
Un asado opulento que despierta los sentidos, combinando jugosas piezas de pollo asadas a la perfección con un arroz basmati excepcionalmente aromático. El plato rebosa especias cálidas como cardamomo, clavo y canela, aportando una embriagadora profundidad de sabor y un aroma ahumado y festivo que lo convierte en el centro de mesa ideal para cualquier banquete familiar.